Tilak Střílky: Dobrá restaurace tam, kde byste ji nečekali

Úvodní obrázek článku

Kdysi tady býval zámecký pivovar. Pak školka, pak sklad. A teď? A teď je tady restaurace, kde se vaří z opravdových surovin a maggi v kuchyni nejspíš nepotkáte. Na Chřibech nás baví to, jak umí překvapit. A o malé vesničce Střílky na jejich úpatí to platí dvojnásob. Nebo možná trojnásob.

Když jsme psali článek o stříleckém hřbitově, pršelo. A byla hrozná zima. Potřebovali jsme se trochu zahřát, dát si čaj, a také něco dobrého na zub. Střílky mají něco kolem 600 obyvatel, takže jsme čekali spíš utopence v obecní hospodě. Jaké bylo naše překvapení, když jsme vešli do Tilaku. Vegetariánská restaurace, kde opravdu hodně přemýšlí o tom, co vám přistane na talíři.

Klenuté stropy tu zbyly po zámeckém pivovaru. Se zámkem je prý tento prostor propojený podzemními chodbami. Teď v zimě je tady příjemně teplo a cihly všude kolem se krásně hodí k hořícímu krbu. Kde se tu tahle restaurace vzala?

Jestli jste někdy slyšeli o kosmetice Purity Vision, možná jste netušili, že se vyrábí přímo ve Střílkách a že ji založili Vladimír a Shanti Lusíkovi. A jsou to právě oni, kdo se svým týmem stojí také za touhle vynikající restaurací. Stejně jako při výrobě kosmetiky, hledají i v kuchyni přírodní a pro tělo přirozené kvalitní suroviny. Při cestách po světě totiž sbírali nejen recepty na kvalitní kosmetiku, ale také na tu nejlepší pizzu, těstoviny nebo polévku.

Přes poledne tu vaří menu, které ocení i bezlepkáři, vegetariáni nebo lidé, kterým nedělá dobře mléko. Bývá tu dost plno. Většinu poledních strávníků tvoří lidé, kteří v Purity Vision pracují. Nosí si s sebou hrníčky na kávu a po obědě si dávají latté nebo espresso z kávy, která se praží přímo v restauraci.

My si dáváme zázvorový čaj, ohříváme si zkřehlé ruce a nad talířem staročeské lepenice s tofu si s Vladimírem povídáme o tom, jaké to je provozovat bio vegetariánskou restauraci v maličkých Střílkách, o tom, odkud se berou ta nejlepší rajčata a jak se dělá jihoitalská bezlepková pizza.

Venku zatím vysvitlo sluníčko, mraky se roztrhaly a slunce se teď odráží v kalužích na zemi. S plným bříškem se spravilo i počasí a ve Střílkách je teď pro změnu zase krásně. Až půjdete na Cimburk, na hřbitov nebo jenom tak pojedete kolem, stavte se na skvělou pizzu, na kávu nebo na dezert. Je to příjemné a dobré, ověřili jsme to.

dscf1634.jpg
dscf1652.jpg
dscf1658.jpg
dscf1659.jpg
dscf1667.jpg
dscf1668.jpg
dscf1671.jpg
dscf1674.jpg
dscf1675.jpg
dscf1682.jpg
dscf1685.jpg
dscf1689.jpg
dscf1701.jpg
dscf1705.jpg
dscf1723.jpg